Ainsi va Nathy

Il y a des jours ...

Ainsi va Nathy — Sat, 01 Dec 2007 07:27:03 GMT

Il y a des jours ou il faut pouvoir se remettre en question

Une pensée particulière en ce jour pour tous ceux qui comme moi sont concernées par le VIH.

Chaque année ce jour est une date fatidique qui me remets face à moi même, en effet cela fait plus de 20 ans que je me bats pour pouvoir être là aujourd'hui. C'est un aveu difficile mais il y a des jours où je me dis que je devrait plus en parler. Aujourd'hui c'est le cas.

Une pensée pleine de tristesse pour tout ceux qui m'ont quitté

Zita, Fred, Véro, Georges, Patrick, Jean Marc ... Les années passent, je ne vous oublie pas, vous faites toujours partie de ma vie.

Une pensée pour les autres qui continuent la lutte

Pourquoi écrire tout cela sur ce blog, quel est le lien ?

Quand j'ai commencé ce blog je pensais que j'y mettrai bien plus de moi, le constat est bien là il est un peu (beaucoup) laissé à l'abandon. Je pense que je vous devais une explication cela est donc chose faite.

Une chose est sûre, chaque jour je vais faire un tour sur la blogosphère culinaire cela fait partie de mes plaisirs, il serait donc juste que je vous renvoie la balle et que je soie beaucoup plus présente.

J'ai besoin de partager, je me promets donc de vous mettre plus de post même si ce ne vas pas être simple, en effet je débute un nouveau traitement et le début va être un peu difficile

Merci

Des pommes, des pr...

Ainsi va Nathy — Tue, 09 Oct 2007 13:33:42 GMT

C'est l'histoire de deux pommes qui ont rencontré des prunes et deux kiwis ...

Cette rencontre m'a fait une jolie petite salade de fruits que j'ai servie en verrine.

Le plus important dans cette salade de fruits c'est le sirop qui est largement inspiré de la recette de Dorian de la salade de fruits aux sirop d'épices.

J'ai fait un sirop avec 75 g de sucre et 20 cl d'eau, une fois celui ci porté à ébullition j'ai fait infuser un baton de canelle, une étoile de badiane et une demie gousse de vanille et j'ai rajouté le jus d'un demi citron.

J'ai découpé deux pommes, trois prunes et deux kiwis en dés et voilà le résultat

Il est possible de varier les fruits selon son envie.

Une petite salade haricots et pommes de terre

Ainsi va Nathy — Thu, 04 Oct 2007 16:28:56 GMT

Pour accompagner mon poulet rôti quoi de mieux qu'une petite salade ?

Quelques pommes de terre cuites en robe des champs

Des haricots verts

Quelques dés de poivron rouge, de mimolette, des câpres et deux, trois anchois

le tout assaisonné d'une bonne vinaigrette.

Et voilà la photo :

Moi je me suis régalée.

Ainsi va Nathy

Soupe au crabe

Ainsi va Nathy — Tue, 02 Oct 2007 17:17:19 GMT

Hier j'étais un peu patraque et comme cela arrive souvent dans ces cas là je me suis préparé une petite Soupe au Crabe.

Une recette rapide et réconfortante qui ne prend pas plus de 5 min chrono.

Les ingrédients :

Un sachet de pâtes et ses assaisonnements

Quelques pousses de soja

Un peu de poivron rouge

Une demi boîte de crabe

De la coriandre

Et cela donne

Simplissime n'est ce pas ?

Ainsi va Nathy

Tatin Rose

Ainsi va Nathy — Sun, 30 Sep 2007 16:16:43 GMT

A force de voir vos recettes et vos photos So Girly j'ai choisi de revenir parmi vous avec une Tatin Rose.

D'ailleurs en ce moment je suis dans une période rose.

Monsieur avait envie d'une tarte tatin, ce matin j'ai décidé de rajouter une touche de rose dans mon dessert. Cela a donc donné cette Tatin Rose.

Du beurre, du sucre blanc et roux au fond de mon moule à manqué et c'est parti pour un caramel.

Quelques gouttes de colorant rouge à la fin de la cuisson du caramel et voilà celui ci rosir ( de plaisir... )

Des pommes ( pour moi des reines des reinettes et une granny ) en quartier sur mon caramel.

Une pâte feuilletée sur le dessus.

20 min four therm. 200° et voilà :

So Girly non ?

Je suis désolée les photos ne sont pas aussi réussies que je l'aurais désiré.

J'en remangerais bien une petite part, peut être à tout à l'heure pour une nouvelle photo.

Ainsi va Nathy

Ainsi va Nathy — Mon, 17 Sep 2007 08:21:38 GMT

Un an que je n'ai pas posté de message et pourtant chaque jour je fais un petit saut sur blog appetit.

Je crois qu'il serait temps que je m'y remette sérieusement. A bientôt avec de nouvelles recettes ...

Verrine de fruits de saison

Ainsi va Nathy — Fri, 15 Sep 2006 11:30:33 GMT

Une verrine de salade de fruits de saison à partager avec vous.

Tout d'abord merci à Laurence de m'avoir ramené des poires, des mirabelles, des pêches, des courgettes et du chou du jardin de ses parents. A moi les salades de fruits, les tartelettes aux mirabelles ainsi que la confiture , les poires au vin une recette que je partagerais bientôt avec vous toutes...

Deux nectarines jaunes (elles m'attendaient dans le frigo), deux poires, une dizaine de petites pêches blanches, quelques quetches et une dizaine de mirabelles, un baton de cannelle, deux étoiles de badiane, une gousse de vanille, un filet de jus de citron, le jus d'une demie orange et un sirop préparé avec 70 g de sucre et 25 cl d'eau.

Je prépare tout d'abord le sirop et j'y fait macérer la vanille, la badiane et le baton de canelle.

J'épluche les poires et les coupes en dés, ensuite au tour des pêches épluchées et coupées en 4, Les nectarines sont découpées en quartier et en deux, les quetches sont dénoyautées et coupées en quatre et les mirabelles dénoyautées et coupées en deux.

J'arrose mes fruits avec le citron et l'orange et je verse le sirop encore chaud sur mes fruits, au frais pour que tous les parfums se mélangent.

Dans une petite verrine pour le service.

Une vue de ma fenêtre pour mon retour

Ainsi va Nathy — Fri, 15 Sep 2006 08:13:29 GMT

Je reviens après une absence due à une crise de flegmingite aigue. J'avais bien envie de vous faire partager mes recettes mais la flemme a été plus forte que tout. Malgré tout je suis venue consulter vos blogs, piocher dans vos recettes. La rentrée étant là, il est temps que je redevienne sérieuse.

Donc pour mon retour voilà une vue de ma fenêtre que je vais de ce pas envoyer à Anne de Papilles et Pupilles. C'est une photo que j'ai prise un soir à l'heure du coucher du soleil.

A tout à l'heure pour un nouveau post.

Verrine pommes de terre et poivrons rouges

Ainsi va Nathy — Tue, 11 Jul 2006 10:21:25 GMT

J'ai trouvé sur le blog de Corinne de Cocofranquette une recette de poivrons rouges sautés au vinaigre balsamique que j'ai essayé : c'est délicieux et pourtant j'avais oublié de couvrir ma casserole oups !

Donc il me restait des poivrons rouges et j'avais préparé une salade de pommes de terre cela a donné ceci :

Pour préparer cette verrine :

Des poivrons rouges sautés au vinaigre balsamique, des pommes de terre en salade avec de l'oignon, une petite boîte de haricots verts (faute de frais) et une petite boîte de thon à l'huile, du persil haché assaisonnées d'une bonne vinaigrette

Quelques poivrons sautés au fond de la verrine que je recouvre de salade de pommes de terre et je pique pour finir une mini brochette de poivron rouge.

Bon je vous laisse, j'ai faim et ma verrine me fait de l'oeil.

Mousse d'artichauts en verrine

Ainsi va Nathy — Mon, 10 Jul 2006 08:57:00 GMT

Après quelques jours d'absence me revoilà.

L'été est là et nous avons envie de fraicheur. J'avais par ailleurs envie d'artichauts, j'ai donc préparé une mousse d'artichauts, une recette simplissime et rapide, j'aurais bien rajouté quelques crevettes mais je n'en avais plus, la prochaîne fois je ne les oublierai pas.

J'ai pris une boîte 1/2 de fonds d'artichauts (soit 250 g poids net égoutté ) je les ai rincés et coupés en petits dés puis passés au mixer avec 1 càs de crème fraîche prélevée sur un pot de 20 cl, j'ai fouetté le reste de la crème fraîche puis j'ai mélangé les deux préparations, j'ai salé et poivré.

J'ai réparti ma mousse au fond de quatre verrines, ajouté quelques dés de tomates et un peu de guacamole sur le dessus.

Servir bien frais et Bon appétit !