30 mai 2006
Envie de curry à l'indienne
J'avais acheté il y a quelque temps pour essayer un sachet de
la marque c'est MAGGi (quand j'ai ouvert le sachet le haut est allé directement à la poubelle donc je n'ai pu faire une photo entière, d'ailleurs cette photo n'est pas jolie veuillez m'en excuser).
Dans mon frigo il n'y avait pas grand chose des côtes de porc dans l'échine mais pas de poulet bon c'est parti avec des côtes de porc (3) un demi poivron rouge, un oignon, une demi courgette le tout coupé en dés et revenus à la poèle, j'ai rajouté le sachet et oh pas de yaourt dans ce frigo alos j'ai pensé à rajouter une petite brique de lait de coco, j'ai suivi les instructions de préparations et cela à donné çà :
Je peux vous dire que ce n'était pas mauvais du tout je ne sais même pas si je ne vais pas recommencer.
20 avril 2006
Daube provençale
Comme promis
Comme d'habitude je n'ai pu suivre la recette originale voici donc ma version :
1 kg 500 de gîte de boeuf
100 g de lardons fumés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 3 baies de genièvre, 4 baies roses,
1 feuille de laurier, du thym, du romarin
1/2 btle de vin rouge, 2 c à s de vinaigre de vin, 2 c à s de concentré de tomates et de la farine.
Pour commencer, j'ai fait mariner la viande coupée en gros morceaux avec le vin rouge, l'oignon coupé en 8, les deux gousses d'ail, les clous de girofle, les baies roses, le genièvre en grains, le thym, le romarin et le laurier une nuit.
Le lendemain, égoutter la viande, la faire revenir dans de l'huile d'olive et ajouter les lardons.
Ajouter 2 c à s de farine.
Mouiller avec la marinade, ajouter le vinaigre et le concentré de tomates.
Remuer doucement, couvrir la cocotte et faire cuire à feu doux environ 3 heures.
J'ai servi cette daube avec de la purée de pommes de terre et une poelée de champignons aillée et persillée.
18 avril 2006
Petit curry rapide aux pousses de bambou
Cela fait une dizaine de jours que je n'ai pas ajouté de messages à mon blog la raison : un petit souci avec ma connexion internet, et me voilà de retour. Une chose est sûre cela m'a manqué.
Donc hier soir j'ai repris ma place devant mon écran et j'ai fait un tour sur la blogosphère culinaire, j'ai vu que vous aviez passé un beau et gourmand week end de Pâques, merci pour toutes ces recettes, ces photos ...
Aujourd'hui un petit curry me fait envie
Petit curry rapide aux pousses de bambou
Je fait revenir du blanc de poulet, j'ajoute un demi oignon haché, un demi poivron rouge en dés, du curry de madras en poudre, du garam masala en poudre, du nuoc nam, une boîte de lait de coco.
Ensuite je rajoute une demie boîte de pousses de bambou et quelques champignons noirs hachés.
Et le tour est joué
Le ménage m'attend
peut être à tout à l'heure !
