04 octobre 2007
Une petite salade haricots et pommes de terre
Pour accompagner mon poulet rôti quoi de mieux qu'une petite salade ?
Quelques pommes de terre cuites en robe des champs
Des haricots verts
Quelques dés de poivron rouge, de mimolette, des câpres et deux, trois anchois
le tout assaisonné d'une bonne vinaigrette.
Et voilà la photo :
Moi je me suis régalée.
Ainsi va Nathy
19 juin 2006
Une envie de ratatouille
C'est tout ou rien soit l'inspiration me manque cause la chaleur, soit les idées foisonnent. Hier, j'ai eu envie de ratatouille, du soleil et des légumes dans l'assiette.
J'ai tout d'abord fait revenir dans une grande poële avec de l'huile olive 1 grosse aubergine coupée en dés, quand ils commencent à prendre couleur je rajoute 3 courgettes elles aussi coupées en dés, un autre filet d'huile d'olive, puis 1 oignon et 1 poivron rouge eux aussi taillés de la même manière, 5 tomates grappes et 4 gousses d'ail, je sale et je poivre, et je n'oublie ni le thym , ni le romarin. Au fur et à mesure de la cuisson les parfums du sud entre dans la cuisine. Je poursuis la cuisson une trentaine de minutes avant de déguster. Il m'arrive parfois d'ajouter une pointe de safran (mais je n'en avais plus) le parfum est alors inégalable.
06 mai 2006
Petite salade de pommes de terre
Hier le soleil brillait haut et fort et pourquoi pas un barbecue ?
J'ai donc préparé des ailes de poulet que j'ai fait mariné dans un mélange miel - sauce de soja, un peu d'ail écrasé, de l'anis étoilé en poudre, une pointe de piment doux en poudre et une pointe de quatre épices. Une petite recette que j'ai prise dans le dernier "PrimaMaison" .
Et pour accompagner, pendant le temps de la marinade
Petite salade de pommes de terre
J' ai fait cuire des pommes de terre en robe des champs, je les ai épluchées, coupées en gros dés et arrosées d'un petit verre de vin blanc puis j'ai ajouté un oignon haché, de la saucisse de viande (cervelas) en petits dés, quelques câpres au vinaigre et du persil, une petite vinaigrette et le tour est joué.
Quand aux ailes marinées, il faudra attendre car j'ai oublié de les prendre en photos. Mais bientôt je recommence car elles ont été dévorées en un clin d'oeil.
21 avril 2006
TIAN DE COURGETTES
Aujourd'hui un grand soleil innonde ma cuisine, j'ai une envie de légumes, et pourquoi pas un tian.
Que contient mon frigo ? Des courgettes, du poivron et 2 tomates.
Et c'est parti pour un TIAN DE COURGETTES :
Couper en rondelles deux courgettes, deux tomates, un oignon, et un poivron (rouge pour moi car pas de jaune à la maison) en lanières.
Disposer ces légumes dans un plat en terre, j'intercale les couleurs c'est plus joli, saler, poivrer.
Ajouter des brindilles de thym, deux gousses d'ail coupées en rondelles.
Saupouder d'un peu de chapelure.
Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
Et hop au four
Et la Provence va entrer dans ma cuisine.
