09 juin 2006

Gâteau de foies de volaille

Même si le soleil et la chaleur d'hier étaient favorables pour envisager un barbecue, les foies de volaille du frigo ont été transformés en GATEAU DE FOIES DE VOLAILLE et non en brochettes. Allez savoir des fois pourquoi j'ai des idées pareilles ! Ainsi va la vie.

terrine_de_foies_de_volaille

Je n'ai pas été déçue du résultat, je vous livre donc ma recette.

300 g de foies de volaille, 2 oignons, 3 gousses d'ail, de la mie de pain, du lait, sel, poivre, du persil, thym éffeuillé, origan, 2 cs de crème fraîche , 2 oeufs.

J'ai fait revenir dans un peu d'huile les foies de volaille et les oignons coupés en gros dés.

J'ai ensuite mixé le tout , ajouté la mie de pain trempée dans le lait, l'ail pressé, le thym, l'origan, le persil, salé, poivré et bien mélangé le tout sans oublier ni la crème , ni les oeufs.

J'ai versé le tout dans un moule à cake beurré et mis le tout au four 45 min therm 220 °.

J'ai servi mon gâteau accompagné d'une sauce tomate et de quelques gnocchis.

A midi, il reste du gâteau de foies : une tranche froide avec une salade mon repas est prêt.

Posté par Ainsi va Nathy à 09:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]


Commentaires sur Gâteau de foies de volaille

    Tes brochettes transformées en gâteau, ça me plait bien ;o)

    Posté par Sylvie, 09 juin 2006 à 09:42 | | Répondre
  • Très sympa! C'est un peu un pâté amélioré. Bonne idée!

    Posté par Elvira, 09 juin 2006 à 14:38 | | Répondre
  • Bonjour Nathy,
    J'ai déjà fais ce genre de recette, très parfumée! par contre moi,je rajoute un peu de Porto, mais bon! chacun c'est goût).
    A plus...
    Claire

    Posté par claire, 09 juin 2006 à 17:15 | | Répondre
  • J'ai toujours voulu tenter un gâteau de foies de volailles. Comme le dit Claire une lichette de Porto doit bien relever le tout, en plus des épices...

    Posté par Porcinette07, 09 juin 2006 à 19:14 | | Répondre
  • j'aime beaucoup les foies de volaille et bêtement je les fais juste poeler dans un peu de beurre, en lisant ta recette, je me dis "'mais c'est bien sur!!"

    Posté par Alhya, 09 juin 2006 à 21:57 | | Répondre
  • Très appétissant !

    Posté par Marie, 24 juillet 2011 à 19:57 | | Répondre
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