26 avril 2006

Quand je ne suis pas aux fourneaux

C'est les vacances suite du repas chez ma petite soeur. Après l'apéro, nous sommes passés aux choses sérieuses à table. Florence nous a régalés voilà un aperçu du repas des brochettes de poulet sauce satay, du porc rose (mariné dans une préparation Roast red pork seasoning mix - char siu powder - ), du porc au curry vert accompanés d'un riz cantonnais et d'un riz gluant. Mummm, j'en salive encore Dis quand est-ce qu'on y retourne ?? Merci Flo il faudra que tu passes à la maison mais je ne sais pas ce que je... [Lire la suite]
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26 avril 2006

Quand je ne suis pas aux fourneaux

C'est les vacances, c'est pourquoi je ne suis pas plus présente sur mon blog. J'ai passé le week end dernier chez ma très chère Flo, vous savez ma petite soeur. Super week end, il fait bon se retrouver en famille le soleil en plus était au rendez vous !!! J'ai préparé pour l'apéro une recette que chez pris chez Colbro des tartelettes poivrons chèvre, et des mini quiches au surimi. Elles ont été dévorées en un clin d'oeil !!
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21 avril 2006

TIAN DE COURGETTES

       Aujourd'hui un grand soleil innonde ma cuisine, j'ai une envie de légumes, et pourquoi pas un tian. Que contient mon frigo ? Des courgettes, du poivron et 2 tomates. Et c'est parti pour un TIAN DE COURGETTES : Couper en rondelles deux courgettes, deux tomates, un oignon, et un poivron (rouge pour moi car pas de jaune à la maison) en lanières. Disposer ces légumes dans un plat en terre, j'intercale les couleurs c'est plus joli, saler, poivrer. Ajouter des brindilles de thym, deux gousses... [Lire la suite]
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20 avril 2006

Daube provençale

Comme promis Comme d'habitude je n'ai pu suivre la recette originale voici donc ma version : 1 kg 500 de gîte de boeuf 100 g de lardons fumés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 3 baies de genièvre, 4 baies roses, 1 feuille de laurier, du thym, du romarin 1/2 btle de vin rouge, 2 c à s de vinaigre de vin, 2 c à s de concentré de tomates et de la farine. Pour commencer, j'ai fait mariner la viande coupée en gros morceaux avec le vin rouge, l'oignon coupé en 8, les deux gousses d'ail, les clous de... [Lire la suite]
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20 avril 2006

MERCI

Je vous remercie tous et toutes. Hier j'ai essayé les frites au four de Michael et les côtes de porc gratinées d' Elvira. Mon chéri et ma miss ont apprécié, à refaire. Pour aujourd'hui je suis en train de préparer une daube provençale, recette tirée de ce livre que j'aime beaucoup "Les Recettes Oubliées - Provence -" de Catherine Schindler Ed. Hermé A tout à l'heure pour la recette.
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18 avril 2006

Petit curry rapide aux pousses de bambou

Cela fait une dizaine de jours que je n'ai pas ajouté de messages à mon blog la raison : un petit souci avec ma connexion internet, et me voilà de retour. Une chose est sûre cela m'a manqué. Donc hier soir j'ai repris ma place devant mon écran et j'ai fait un tour sur la blogosphère culinaire, j'ai vu que vous aviez passé un beau et gourmand week end de Pâques, merci pour toutes ces recettes, ces photos ... Aujourd'hui un petit curry me fait envie Petit curry rapide aux pousses de bambou Je fait revenir du blanc de... [Lire la suite]
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07 avril 2006

TARTELETTE CITRON - FRAISE

J'ai enfin concocté mon menu tout citron. Ce soir place au dessert  TARTELETTE CITRON - FRAISE Pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée 60 g de beurre 175 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 citrons et quelques fraises. Garnir 6 moules à tartelettes avec la pâte sablée et faire cuire à blanc 15-20 min au four. Mélanger dans une casserole le beurre, le sucre, le jus de 2 citrons et les 2 oeufs. Faire cuire à feu doux tout en tournant jusqu'à ce que cela épaississe. Remplir les tartelettes de cette crème... [Lire la suite]
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05 avril 2006

Et l'inspiration est arrivée

Ce matin à voir toutes vos recettes pour cette 7° édition de Blog Appétit je me suis dit que j'aurais pu faire un effort et participer. Et l'inspiration m'est venue au cours de l'après midi, voilà donc le résultat : Ballotins de chou vert au canard Pour la farce : 3 manchons de canard, 1 oignon, 1 petit oignon blanc frais et sa queue, 5 champignons noirs (à réhydrater dans un bol d'eau tiède) , 6 feuilles de chou hachées, 2 gousses d'ail, du nuoc nam et du poivre, 1 oeuf. Pour les ballotins : 9 grandes feuilles de... [Lire la suite]
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04 avril 2006

Pour le mercredi : brownies

Pour le goûter de demain que préparer pour faire plaisir à ma fille,grande adepte de sucreries et douceurs diverses, je pense qu'un brownie la comblera. Un goûter vite préparé, vite rassemblons les ingrédients : BROWNIES AUX NOISETTES : 125 g de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 50 g de farine 50 g de noisettes hachées 1 paquet de levure chimique Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger les oeufs avec le sucre et faire blanchir. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, la... [Lire la suite]
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03 avril 2006

Pour un soir

Pour un soir, avec pas grand chose dans le frigo en fait 4 saucisses aux herbes, 1 rouleau de pâte feuilletée. FEUILLETES AUX SAUCISSES : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 saucisses aux herbes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du persil, 1 petite boîte de champignons, du vin blanc, de la chapelure, 1 oeuf. Après avoir fait revenir l'oignon émincé, j'ai ajouté les saucisses sans la peau et mélangé le tout, 1 gousse d'ail hachée, les champignons émincés, ensuite je mouille avec du vin blanc et je rajoute une cuillère à... [Lire la suite]
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